Sağlığımızı Korumanın ve Geliştirmenin Yolu Gıdalardan Geçiyor

Sağlıklı bir yaşam için günlük olarak düzenli bir şekilde almamız gereken vitamin ve mineraller vardır. Bu mineral ve vitaminlerin gıda takviyesi yoluyla mı yoksa gıdalarla mı almamız gerektiği tartışması bilimsel camiada hiç bitmeyecek bir şekilde devam etmektedir. Fakat bugün yayınlanan geniş çaplı bir bilimsel çalışma (http://dx.doi.org/10.7326/M18-2478), tartışmanın bazı noktalarını bitirecek gibi duruyor. Amerika’da yapılan ve 30.000’in üzerinde katılımcı ile gerçekleştirilen çalışmada gerçekten çok çarpıcı verilere yer veriliyor. Günlük olarak düzenli alınan vitamin-mineral takviyelerinin sağlıklı yaşam süresiyle (yaşamı uzatmada ya da kısaltmada) herhangi bir ilişkisi bulunamamış. Hatta fazla alınan kalsiyumun kanser hastalarının yaşam sürelerini kısalttığı bulunmuş. A, K vitamini gibi vitaminlerin ve magnezyum, bakır, çinko gibi minerallerin gıda takviyeleri ile değil de besinlerle yeterli miktarda alımının ölüm riskini azalttığı bulunmuş.

Yapılan çalışmalar gösteriyor ki sektör yavaş yavaş “vitamin-mineral takviyeleri”nden vazgeçerek çok daha etkili bileşenler olan polifenollere ve polifenollerin kapsül, tablet gibi formlarına daha çok yönelecek. Son çalışmalar bu yönde bir eğilimin gerçekleşeceğini bana gösteriyor. Artık vitamin/mineral takviyelerinin popülaritesi geçiyor. Son yapılan bilimsel çalışmalar da bunu doğrudan destekleyecek nitelikte veriler sunuyorlar. Yalnız burada karıştırılmaması gereken şey tüm gıda takviyelerinin “faydasız” olduğu değildir. Çünkü piyasada farklı kaynaklardan elde edilmiş, binlerce farklı bileşen gıda takviyesi olarak satılmaktadır. Buradaki bilimsel yayına konu olan sadece vitamin ve mineral takviyeleridir. Bunun haricinde diğer gıda takviyelerini konu alan bir çalışma bu yayında yapılmamıştır. Elbette genellemek her zaman sakıncalıdır. Örneğin geçmişte “antioksidanlar kanser yapıyor” başlığıyla birçok haber yapıldı. Fakat bu haberin yapıldığı kaynak yayına bakıldığında E vitamininin bazı kanser türlerinin hayatta kalımı azalttığı bulunmuştu, tıpkı bu bilimsel yayında vitamin ve mineral takviyelerinden kalsiyumun günde 1.000 mg/gün’den fazla alınmasının bazı kanser türlerinde ölüm riskini arttırdığının bulunması gibi. O nedenle genelleme yapmadan önce hangi bileşenin, ölüm riskiyle eşleştirildiğini iyi incelemek gerekiyor. Bilindiği üzere 1.000.000’u aşkın sayıda antioksidan özellik gösteren bileşen var ve bu bileşenlerin hangi hastalık üzerine, hangi dozlarda, ne kadar süre boyunca uygulandığı konusu, bileşenin etkisinin ortaya çıkması açısından oldukça önem taşıyor. Bu konuda yapılmış yüzbinlerce bilimsel yayın mevcut. Bu yayınlardan birinin alıp genellenmesi doğru bilginin aktarımını sağlamıyor.

Biz Sankara Beyin ve Biyoteknoloji Araştırma Merkezi olarak özellikle polifenol yapıdaki doğal bileşenlerin sağlığımız üzerindeki etkilerini farklı bilimsel laboratuvarda oldukça detaylı bir şekilde araştırıyor ve bilimsel çalışmalara dayalı ürünler geliştiriyoruz.

Bilgi için: www.sankara.com.tr

Ürünler için: www.sankaragida.com

#bilim #teknoloji #sağlık #fonksiyonelgıda #sankaraaraştırmamerkezi